未来猪肉价格 将会恢复平稳

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记者观察■我们的记者王松才

近几个月来，猪肉价格的大幅上涨无疑让人们感到了很大的压力。作为中国人最重要的日常肉类来源，猪肉价格可以说与普通百姓的生活息息相关。

然而，除了“猪周期”因素外，本轮猪肉价格上涨更重要的是受到不利的外部因素——非洲猪瘟和一些内部因素的影响。在一些地方，由于环境保护和其他因素，养猪场盲目关闭，导致生产能力下降。

自去年8月猪瘟爆发以来，全国各地有关部门一直在持续合作与斗争，并取得了初步成效。目前，25个省、自治区、直辖市的疫区已全部解除。总体而言，非洲猪瘟疫情明显减缓，生猪生产、运输和销售的正常秩序正在逐步恢复。

然而，此次猪肉涨价从一开始就引起了中央政府的关注，国务院常务会议适时研究出台了一系列稳定猪肉价格的措施。可以说，这些措施的出台及时有效地制止了猪肉价格持续大幅上涨的趋势，稳定了市场预期。

随后，针对一些地方因环境原因被关闭的水产养殖企业，国务院会议和生态环境部也及时出台了非常有针对性的措施来制止这种行为，要求立即取消有关禁止和限制生猪超法规的规定。“不要打着环境保护的旗号，以改善环境质量为名，随意扩大禁区范围。”避免清理而不是治理，禁止简单的做法，如“全部关闭”。这些政策为恢复稳定的生猪生产奠定了基础。

除了这些措施，国家肉类储备系统是稳定猪肉价格的一个非常有效的方法。由于国家许多部门出台的政策滞后，从政策出台到产生效果往往需要一段时间。在这段时间里，国家和地方政府储备肉的发放无疑会对市场价格产生非常直接的稳定作用。

事实上，猪肉市场的运行不可避免地会出现供需失衡，而肉类储备制度是国家利用市场机制直接调节供求、缓解供需失衡的重要手段。国家储备肉作为微观经济政策的紧急制度安排，不仅在居民消费中起到了“急救队”的作用，而且有助于降低农民的市场风险。当然，我国的国家肉类储备体系还存在一些问题，需要在优化结构、突出重点等方面逐步完善，以更好地实现其政策目标。

然而，尽管受到许多不利因素的影响，这场应对猪肉价格飙升的战斗组织得很好。首先，中央政府高度重视，正视问题，在一个月内召开了两次国务院常务会议，出台了一系列措施。其次，国家有关部门积极出台细则，解决相应问题，提供政策和制度支持。第三，中国的冻肉储备体系就像一座大坝，调节着市场的供需平衡，发挥着直接的作用。

因此，随着国家多层次、多措施的生产、保险、供销政策的出台和实施，生猪市场将逐步恢复。我们完全有理由相信，中国的猪肉价格在不久的将来肯定会回到一个稳定的水平。