意大利美食加速登陆中国

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■郭文迪

近年来，随着中意两国在各个领域交流与合作的深入，开放的中国市场为意大利食品和农产品的经营者提供了重要的机遇，意式菜肴在中国继续保持着浓郁的香味。

不久前，意大利作为客人国家，参加了第二届中国国际进口博览会，将巧克力、橄榄油、葡萄酒、火腿等高品质产品带到了巨大的中国市场。

在这次博览会上，世界第三大巧克力糖果制造商费瑞罗集团推出了饼干产品，这意味着费瑞罗开始在更多领域探索和拓展中国市场。费瑞罗中国总经理马如成表示:“中国市场是如此之大。今后，我们将加快发展以糖果为核心的多品种市场。”

意大利“美食天才学院”烹饪学院近日宣布，将在上海设立分校，这无疑将加速“舌尖上的意大利”和“舌尖上的中国”的融合。

据意大利媒体报道，明年1月25日，也就是农历新年，“美食天才学院”将在上海开设分校。学校面积将达到2300平方米，包括大型烹饪工作室、糕点制作室等设施。学校将首先向学生介绍意大利烹饪课程和意大利糕点制作课程，这两门课程都是由意大利厨师和糕点师傅教授的。

意大利《共和国报》报道称，“美食天才学院”在上海开设分校是“适时迈出的重要一步”，人们的饮食品味越来越国际化。去过意大利的中国消费者希望回国后继续吃正宗的意大利菜。

近年来，在中国一线城市，如北京和上海，来自意大利的巧克力和红酒已经逐渐出现在超市和便利店。找到一家正宗的意大利餐馆不再困难...

这些数据可以更直观地反映意大利食品和农产品在中国的受欢迎程度。《共和报》报道称，去年，意大利帕尔马干酪在中国市场的消费量比2017年增长了58.7%；今年上半年，意大利香肠在中国市场的消费量同比增长49.8%。

据意大利官方统计，今年上半年，意大利葡萄酒对中国的出口额达到6350万欧元，同比增长近5%；其中，汽酒销量尤其喜人，同比增长超过40%。作为世界上主要的葡萄酒生产国，意大利希望不断扩大其在中国葡萄酒市场的市场份额，潜力巨大。