贵州石阡：红茶饼推动产业扶贫困途变坦途

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新华社贵阳10月25日电贵州石阡:红茶蛋糕促进产业扶贫，变得更加顺畅

新华社记者欧殿秋、王军

“在春、夏、秋三季，你都可以在茶园里采茶来获取茶叶的绿色收入。冬天，你可以经营茶园来获得工作收入，一年四季都可以在茶园里‘生活’。”贵州省石阡县汤山街道办事处城关村的一个穷人Xi·海云最近告诉记者。

茶叶是国家扶贫开发重点县石阡县的主导产业。随着石阡茶产业发展瓶颈的突破，越来越多的像Xi海云这样的茶农可以常年在茶园赚取收入，茶叶逐渐成为群众脱贫致富的依靠。

沿着四通八达的同村路和同株路，你可以走进石阡县的任何一个村庄，几乎可以看到郁郁葱葱的茶园。石阡拥有近40万亩茶园，石阡苔茶是贵州三大名茶之一。

“石阡苔茶大多采用优质的春茶和绿茶为原料，主要生产高档茶叶。但是在很长一段时间里，夏天和秋天都没有茶叶市场。春茶的“单芽”很难在每公斤80元的情况下抢到货，夏秋两季很少有公司愿意每公斤5元买一杯。”石阡茶叶局局长童祖明说。

夏秋绿茶卖不出去，茶业一度陷入恶性循环。“茶农只能在清明节前后一个月采摘春茶，而夏秋两季的绿茶不能转化为收入，导致一些茶园出售绿茶的每亩收入只有1000元左右。收入低，茶农对管理茶园失去热情，茶园管理不善，难以生产足够的优质绿茶。”石阡县龙塘镇大屯村党支部书记周说。有一次，大屯村的茶树被村民砍倒，用作木柴。

为了突破发展瓶颈，石阡县政府引导全县茶叶龙头企业增加产品附加值，以市场为主导，开发适合夏秋茶和绿茶的产品，以突破产业发展的“中间障碍”。经过几年的技术研究，终于突破了技术瓶颈，推出了以夏秋茶为主要原料的红茶蛋糕。红茶饼在贵州茶叶产品中很少见到，因为制作红茶饼的技术和质量要求远远高于市场上其他常见的茶饼。

石阡县贵州天下茶钾有限公司厂房内存放了10000多块在制作红茶糕点实验中未能制作的红茶废渣。“去年11月，红茶蛋糕正式上市。在不到三个月的时间里，第一批超过10，000个蛋糕售出。今年能做4万块蛋糕，成品刚开始上市。”贵州钾茶产业有限公司总经理林荣峰说。

“每块红茶蛋糕的重量是365克，其中大约消耗1640克绿茶。如果以最大马力生产，今年将消耗12万公斤夏秋绿茶。”林荣峰说道。为了保证红茶饼的质量稳定，林荣峰对原料生产、萎凋和发酵等13个生产过程制定了详细的技术标准。

以红茶饼为载体，夏秋两季都有茶叶市场，石阡茶农的年采茶期可以从原来的2个月延长到8个月，茶农的收入可以迅速提高。城关村党支部书记蔡说:“普通茶农一天可以采摘20磅左右的夏秋茶。”按每磅6元的价格购买，一天的收入可达120多元。”

“用夏秋茶制成的红茶散茶只能卖30元到50元每斤。制作成红茶饼后，365克红茶饼的价格达到了298元，大大增加了茶叶的附加值，可以在种植和加工空房的各个方面分享的利润也大大增加了。”童祖明说。

最近，记者在石阡的一些茶园看到，茶农正在进行冬前修剪。茶农蒋说:“茶园效益提高后，大家保护茶园的积极性大大提高了。修剪后，茶树将进入休眠期，明年春天将长出茂密的新芽。”

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