佳能多镜头呈现中国美食

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各种各样的镜头语言是美食纪录片的最大特色。食品纪录片创作的最大难点之一是通过画面传达“味道”，通过捕捉食品的颜色和细节使电视机前的观众产生“通感”。最近，佳能(中国)有限公司提供的一套技术解决方案在北京电视台《北京味》第二季中解决了这个问题。

《京味》第二季导演陈涛表示，观众很难有通感。仅仅通过视觉很难让电视机前的观众感受到喜怒哀乐。更难打破视觉、味觉和触觉的界限，呈现“味觉”和“温度”，让观众产生共鸣。

佳能eos c300 mark ii配备了两个具有高性能计算和处理能力的新图像处理平台，不仅可以清晰地显示食物的“味道”，还可以捕捉食物的“温度”。摄影师邵表示，在拍摄小番茄时，全像素双核自动对焦技术实现了更快的对焦速度，可以准确捕捉厨师削小番茄时复杂的手部动作和汁液流动的细节。拍摄制作烤鸭这样的大型动作时，机器可以智能对焦，入炉、烘烤、出料、拍电影等20多个过程都很容易处理，给摄影师足够的空空间构图。宽广的色域真正还原了食物的颜色，通过画面表现“味道”，高质量的图像可以捕捉菜肴的锅气，通过画面将中国菜肴的“温度”通过水汽的卷曲呈现给观众。

拍摄美食纪录片时，场景多变，光线条件有限。厨房、大堂、餐厅、食堂等多样化的场景带来不同的光线和亮度变化，这也对设备的灵敏度和后处理能力提出了很高的要求。在邵看来，该相机的高灵敏度和低噪声，佳能log/佳能log 2电影伽玛曲线，以及15档的宽动态范围都满足了多样化场景拍摄的需要。同时，该相机还具有很高的容错性，可以有效减少明暗对比强烈的问题，为后期留下足够的色彩匹配空空间。(燕飞)