当“黑科技”遇上包子博物馆

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日前，记者从庆丰堡子铺了解到，规划设计了五年的中国第一个堡子文化展厅已经竣工并正式对外开放。11月27日，记者在位于北京市顺义区牛栏山镇蓝家营村青峰培训基地的青峰包子博物馆看到，展厅综合运用了全息成像技术、幻影成像技术、虚拟现实等多种“黑色技术”，以新潮的表现手法展示了包子的历史和文化。

文化展厅占地380平方米，分为三个展厅:中国面食和馅料文化的起源、清风历史、企业文化和未来发展。基本上，每个展厅都有“黑色技术”。

在第一个展厅，幻影成像技术生动地展示了“馒头的起源”的故事——诸葛亮从孟获逃出七天回到朝鲜时，用“馒头”填充祭天的片段。同时，展厅还追溯了谷物和面食生产的起源、中国各地馒头的大观园、中国的馅料文化等。以雕塑模型、诗词歌赋、文物重刻等形式，梳理了中华文明从刀耕火种到贪得无厌的发展历程。

在第二个展厅，通过全息图像技术，观众可以了解从小麦收获、馅料制作到包装成型的全过程。以雕塑和沙画形式展示的清丰布子铺的老牌匾、北京老街的场景、清丰布子铺的前身万兴居老店等场景，将观众带回到二三十年前，体验清丰作为一个作战室成立时的辉煌岁月，现在清丰在全国20多个城市拥有348家店铺，全国店铺平均每天接待17万人。

第三个展厅展示了清丰的各种科学化、制度化管理体系，其配备的虚拟现实设备让观众无需进入包子生产车间，就可以沉浸式地体验和参观清丰工厂的运作过程，从源头上了解清丰“积善余庆、富民富民”的文化理念以及严格的食品安全等措施。

据庆丰相关人员介绍，目前，庆丰已经在北京和沈阳建立了高科技含量的馅料工厂。北京顺义馅料厂生产的馅料共有11种，平均日交货量为21吨，分为24条北京市区线和12条外运线，以确保清丰店包子每天的馅料供应。与此同时，包子博物馆已经开始接待40多名游客。(李