膳食纤维 人体必须的“第七类营养素”

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膳食纤维，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。它曾被认为是一种“无营养物质”，但长期以来没有得到足够的重视。随着相关科学的深入发展，人们逐渐发现膳食纤维具有非常重要的生理功能。

在营养领域，它被认为是“第七种营养素”，与传统的六种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水并列。让我们通过经济日报-中国经济网了解一下膳食纤维。

根据其是否溶于水，膳食纤维可分为两类:膳食纤维=可溶性膳食纤维+不溶性膳食纤维，“可溶性和不溶性，具有不同的功能”。

可溶性纤维可溶于水，包括植物果胶和树胶。

不溶性纤维不溶于水，包括植物纤维素和半纤维素。

大多数植物同时含有可溶性和不溶性纤维，但含量不同。纤维是健康饮食的重要组成部分。

膳食纤维的益处

可溶性和不溶性纤维都有独特的优势。

当可溶性纤维溶解时，它会产生一种凝胶，可以改善消化，降低血液胆固醇和血糖。它可以帮助你的身体改善血糖控制，从而有助于降低患糖尿病的风险。

不溶性纤维会将水吸引到你的粪便中，使其更柔软，更容易排出，对肠道的压力更小，这将有助于促进肠道健康和规律。它还支持胰岛素敏感性，像可溶性纤维一样，可以帮助降低患糖尿病的风险。

适量的膳食纤维可以控制体重，控制并可能预防高血压，帮助平衡血液中的胆固醇水平，调节大便以预防痔疮，调节血糖，调节身体的饱腹感信号，降低结肠癌和乳腺癌的风险...

膳食纤维摄入过多的风险

过多的纤维会导致腹部不适，如胀气、腹痛和腹胀。

关于膳食纤维的建议

膳食纤维是平衡膳食的天然重要组成部分。以下是对膳食纤维总量的建议，包括可溶性和不溶性膳食纤维:

50岁以下的男性每天38克

50岁以下的女性每天25克

50岁以上的男性每天体重30克

50岁以上的女性每天21克

你可以通过吃各种新鲜水果、蔬菜、豆类和谷物来增加你的每日纤维摄入量。

可溶性纤维的良好来源包括:

燕麦、豆类、苹果、柑橘类水果、萝卜、秋葵等。

不溶性纤维的良好来源包括:

全麦面粉、麦麸、坚果、豆类、花椰菜、土豆等。