四川打响猪肉安全“保卫战”

本篇文章1171字，读完约3分钟

■我们的记者韩清华■张莉郭晓宇

猪肉是城乡居民不可或缺的“菜篮子”。自去年8月中国爆发第一次非洲猪瘟以来，生猪市场遭到严重破坏，一些农民“不敢养、养不起、养不起”。生猪养殖量大幅下降，供需矛盾持续扩大，生猪和肉类价格大幅上涨。

四川省眉山、宜宾、自贡等地的13个养猪场近日开始建设，总投资25亿元。预计建成后生猪生产能力将增加200多万头。

规模化养猪在改善猪种、建设养殖设施、规范生产、防疫制度化、粪便无害化等方面发挥着重要作用。与龙头企业等经营实体实施生猪养殖、加工、销售的全产业链发展，有助于推动生猪产业转型升级。向外国引进先进技术将有助于提高猪肉供应的安全性。

标准化农业

推进生猪标准化生产

今年以来，四川省先后出台了“推进生猪生产、保障四川市场供应的九项措施”等政策措施，在土地、资金、人才等方面对生猪养殖业给予了大力支持，有效提升了龙头企业和其他生产单位的养殖信心。

“未来，四川省的现代化养猪场将迎来一个集中建设期。到2020年，年生产能力将增加近1000万头猪。”四川省农业和农村事务厅厅长杨秀斌表示，这将有效填补空中小农场和大量散养户生产能力的不足，确保四川省生猪生产和猪肉供应的整体稳定，为确保中国猪肉供应做出贡献。

实施规模化养殖是四川实现猪肉质量和供应“双向”改善的重要起点。通过积极支持企业建设自己的规模化养殖场或采用“大企业+现代育肥场”的模式，建设一批标准化的规模化养殖场；积极支持现有规模化养殖场升级改造，改造升级一批标准化规模化养殖场；通过鼓励和支持企业在市外建设一批标准化规模养殖基地，全面提升规模养殖水平。

改善供应链

提高猪肉安全水平

提高生产能力是基础。从生猪养殖到产品销售，完善产业生态链是猪肉安全的重要保障，也是保障居民食品安全的关键因素。

四川省是中国的一个养猪大省。目前，它正在加速向养猪强省的发展。在扩大生猪产能的同时，我们将继续推进产业链的整合发展。第一，引进世界一流技术，做大做强；二是实现领先驱动和文件升级；第三，支持地方企业做大做强。

近日，中德欧盟标准生猪屠宰及肉类加工产业一体化项目落户四川眉山，标志着中国西南地区最大的生猪屠宰及肉类加工项目正式启动，这是四川省改善生猪产业生态链的又一重大举措。

记者了解到，该项目由德国吨集团和四川康德集团共同建设，总投资120亿元。它将采用世界领先的生产技术，建设一个代表欧盟标准的生猪屠宰、分割、加工、包装和冷链物流配送网络，年屠宰加工能力为600万头。第一阶段有300万个项目，投资60亿元。

项目建成后，将极大地促进四川生猪标准化基地的建设。采用“公司+家庭农场”的经营模式，坚持自我繁殖、自我支持、规范养殖和种植相结合。实现符合欧盟标准的高端猪肉食品的国产化生产，提高猪肉产品的安全性、优质性和可追溯性，充分保障猪肉的安全性。