宜都鱼子酱畅销海外

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记者刘冰报道，随着春节的临近，鲟鱼的市场需求越来越大。位于湖北省宜都市红花道镇的清江鲟鱼谷加工厂，一派繁忙景象。工人们正在包装鱼子酱，这些鱼子酱将销往中东、欧美市场、北京、上海和其他城市。

“从鱼卵到鱼子酱，有六个步骤，如逐一标记、悬挂沥青、剖腹取卵、清洗和腌制等。为了保证鱼子酱的质量，所有工序必须在15分钟内完成。因此，该公司聘请了伊朗皇家鱼子酱生产商toufani先生来制作和检查整个过程。此外，采用富硒清江水和专利养殖技术生产的优质鲟鱼卵，仅用进口纯盐调味，保证了鱼子酱的最高生态水平。”中国清江鲟鱼谷车间主任王孝忠表示，这些产品因其一流的质量而受到海外市场的青睐。今年，该公司生产了约30吨鱼子酱，其中80%销往中东、欧洲和美国的高端市场。“以鱼子酱为代表的鱿鱼制品从宜都向全国乃至世界转移的目标正在逐步实现。”

据了解，中国清江鲟鱼谷项目共分三期，第一期工程已于今年4月竣工并投入运营。该项目探索“光伏发电+鲟鱼养殖”模式，为鲟鱼提供良好的生长环境，实现综合效益最大化。

「目前，第二及第三期工程正在施工中。项目建成后，鱿鱼产量将达到4500 ~ 5000吨，鱼子酱年产量可达50吨以上。预计产值将达到2.1亿元，就业人数将达到200人。”王孝忠介绍，届时，中国清江鲟鱼谷将成为中国乃至世界最大的鲟鱼基地，也是世界最大的鱼子酱出口基地。"