“慧眼”观后厨 共治促“食安”（消费万花筒）

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“只需在手机上安装一个阳光食品安全应用程序，您就可以实时查看任何联网学校的食堂厨房，查看学校食堂的各种公共信息，评估厨房的健康状况，或者直接投诉。反馈给校长。”11月22日，国家市场监管总局、公安部、教育部、农业和农村事务部等部门成立的食品安全整治联合行动工作组在北京举行了“以智慧的眼光看厨房，以联合治理促进食品安全”活动。技术人员演示了“互联网+明厨明灶”在学校食品安全管理中的应用。

据报道，中国有50多万所学校和幼儿园，38万所学校设有食堂。为落实学校食品安全主体责任，市场监管总局等四部门联合发布的整改行动计划提出全面推进“亮厨亮灶”，提高学校食堂“亮厨亮灶”覆盖率，在大力推进中推进校园食品安全的社会共治。目前，已有34万所学校实现了“明厨明灶”。通过“网络加亮厨房”的新型智能管理模式，学校食堂可以在网上“晒太阳”，这不仅保证了家长的安全，也保证了师生的“舌尖安全”。

“保护校园食品安全是十大食品安全行动之一，也是纠正食品安全问题联合行动的四项重要任务之一。”食品安全整治联合行动工作组组长、市场监管总局局长肖亚青表示，近年来，市场监管总局将食品安全监管与现代信息技术相结合，大力推进“互联网加亮厨房”，将后厨房从过去的幕后推到前台，从过去的“阳光不准入”推到互联网，从学校管理和部门监管推到社会监管，有效提高了食品安全治理能力和水平。

据参与活动的深圳市副市长黄敏介绍，目前，“互联网+明厨明灶”已在深圳初步建成，全市2605个学校食堂安装了15600台摄像头，全部接入智能指挥中心，实现了智能巡检。此外，学校加强了对食品安全的主要责任，2605名校长和食堂领导接受了全体员工的培训，并签署了一份承诺书，以全面实施校长陪同用餐制度。推进社会共管，拓宽社会监督渠道，形成学校食品安全共建、共管、共享的社会氛围。

辽宁省辽阳市第一中学的一名高级教师王嘉隽表示，该校区实施了“互联网+的明亮厨房”，通过移动应用充分披露食堂运营过程和厨房环境的信息，实现了远程、实时、动态、全过程的监管和社会监督。我希望更多的学校能够推动“网络加亮厨房”的实施，在学校、监管部门和社会力量的共同努力下，不断提高校园食品安全水平，为学生的食品安全和健康成长保驾护航。

《人民日报》(2019年11月27日，第19版)