北京、香港等地尝试不主动提供吸管

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似乎我们已经习惯了下班后路过快餐店，买一杯可乐来给我们忙碌的生活“增添一些甜味”。你甚至不会注意到你嘴里的小吸管。然而，塑料秸秆的降解需要数百年甚至数百年的时间，这将给自然环境带来很大的负担。

最近，北京等地的一些餐馆开始尝试不主动给顾客提供吸管，以引导顾客从小处做起，减少一次性塑料制品的使用。

新年伊始，香港大型快餐连锁店Cafe de coral停止在164家分店分发塑料饮水管，并鼓励顾客自带餐具。“很多顾客走进店内，看到‘每天不要喝水筒’的促销海报，付款时会主动索要‘喝水筒’(粤语的意思是不要喝水筒)。”乐天后分店经理张蓉说。

自去年11月起，麦当劳开始在北京的10家餐厅试行“无吸管杯盖”，并鼓励消费者减少使用塑料吸管。

目前，减少秸秆的使用已逐渐成为共识，并吸引了越来越多的人参与。

这家餐厅不主动提供吸管，并提倡消费者尽量不要使用吸管

“又瘦又高的那个是谢波。他经常来帮忙做生意，每次都自带餐具。”张蓉告诉记者，近年来，从每周五实施“无吸管日”到在手机订购程序中增加“带吸管”选项，都乐已经尝试了几次“带塑料”措施。

去年11月，香港另一家餐饮巨头大华国际集团停止在香港所有分店提供塑料吸管。“新年快乐！请在本店用餐时‘拿着饮水管’，谢谢您对环保的支持！”记者在港岛西区西包城分店见到收银员李玉侠时，她正在提醒前来购买饮料的顾客要注意减少塑料用量。

“绝大多数客户都非常了解我们，有些人会称赞我们的环保意识和出色表现。”李玉侠说。在将近两个小时的午餐时间里，记者发现餐馆里的所有顾客基本上都选择不使用吸管。

在香港，香港海洋公园保育基金在去年6月发起了“禁止饮用烟斗运动”，该运动得到了20多家大型连锁餐厅的支持，并参与了数百家快餐店的活动。自然保护基金会主席陈清说:“越来越多的机构和企业愿意响应我们，这是一个巨大的推动力。”“我们分别推出了‘禁止饮用管道合作伙伴’、‘禁止饮用管道8号’和‘禁止饮用管道星期五’活动，呼吁参与机构在全年、每月8日或每个星期五停止向顾客提供饮用管道。”

“用吸管喝饮料，用叉子吃方便面是一种由来已久的消费习惯。如果商家不提供，一些消费者可能会不满意。”江苏省餐饮业协会常务理事余学荣坦言，要积极合理引导消费习惯，积极培育和推广消费者就餐的环保理念，如提倡喝无吸管饮料，创新饮料包装方便直接饮用等。

“企业参与环保肯定比仅仅依靠政府指导更有效，但这一过程也需要消费者的参与。消费者不应过度消费，不使用时也不要使用。他们可以通过自带餐具和使用消毒餐具来减少塑料制品的使用。”杨仲义，中山大学生命科学学院教授。

只需几分钟使用的塑料吸管需要数百年才能自然降解

“当我们在餐馆点饮料时，我们经常要‘走冰’或‘走糖’，但我们几乎不记得要‘走吸管’。”近年来，香港海洋公园保育基金推出了数个广告，其中“塑胶废物”的图像和统计数字令人深思。根据基金的最新调查，15至59岁的香港市民平均每周使用5.73根塑料吸管。据估计，香港每年累积使用的塑料吸管高达14.4亿根。

然而，正如你所知，塑料吸管通常只使用几分钟，但自然降解过程需要数百年。一旦大量塑料秸秆得不到有效处理，将会给自然环境和人类带来危害。

“吸管主要用于餐饮业，主要由聚丙烯材料制成。这种材料的优点是耐热，可以承受130摄氏度的高温。它是一种塑料，可以放入微波炉，所以它可以用来喝热饮。”东南大学能源与环境学院副教授黄英表示，聚丙烯具有良好的化学稳定性，可以被浓硫酸和硝酸腐蚀，对其他化学试剂相对稳定，因此秸秆极难自然降解。

这是否意味着人们对塑料吸管的降解无能为力？黄英解释说，低分子量的脂肪族碳氢化合物、芳香族碳氢化合物和氯化碳氢化合物可以软化和膨胀聚丙烯，如果收集聚丙烯制成的塑料吸管，它们可以被化学降解。

然而，目前秸秆的回收利用情况不容乐观。黄伟分析说，虽然很多塑料吸管是由可回收的聚丙烯制成的，但市场上看到的塑料吸管有不同的厚度、不同的硬度和不同的颜色。不仅添加的成分复杂多样，而且材料也是混合的。与矿泉水瓶和罐子相比，塑料吸管回收起来既困难又昂贵。把同样的颜色分类在一起并不容易；此外，秸秆本身是一个小产品，所以回收不是很有动力。

余学荣告诉记者，虽然可降解材料在餐具中的推广正在稳步推进，但目前许多地方还没有开展限制使用秸秆的行动，最大的原因是完全可以替代塑料秸秆的材料还没有开发和大规模生产，这不仅可以满足高质量和低价格的要求，而且具有一定的耐热性和耐寒性。目前，一些地方引进的玉米秸秆、纸秸秆或其他可自然降解的秸秆，由于研发和生产成本高，或质量不能完全满足使用要求，难以大规模推广使用。

改进设计，改变习惯，减少一次性餐具的使用

“饮水管是与市民生活关系最密切的塑料产品之一。‘饮水管’对‘综合塑料’意义重大。”香港特区政府政务司司长张建宗对记者说:“有时候，我看到大家在短短几分钟内就使用了很多塑料餐具，真是令人心碎。一次性餐具对环境有着深远的影响，我们必须从源头上做出改变。”

据报道，香港特区政府正积极研究减少废物的措施，包括引入塑胶饮料瓶生产商责任制、在政府环境保护署辖下的场地收集废塑料，以及停止在政府场地售卖1公升以下的塑胶樽装水。环境保护署和环境保护运动委员会已与香港饮食业联合会达成合作协议。由今年开始，我们会分阶段在全港推行宣传、公众教育及试验计划，以提高市民对「塑胶步」的认识。

黄英认为，在塑料限制令的背景下，限制秸秆的使用是一种积极有益的尝试，对塑料减排具有示范意义。

"喝试管是第一步。"据大佳乐集团负责人介绍，该分公司正在研究将现有的塑料餐叉和勺子改为“二合一”设计，以减少外卖餐具的数量。“当所有措施都完全实施后，预计整体塑料消耗量可减少50%以上。”大卡瓦霍集团负责人表示，在停止发放秸秆的同时，该集团将逐步用纸质秸秆取代塑料秸秆。据估计，转换后各分店塑料餐具的消耗量将减少15%。

“环保行动任重道远，社会各界的支持至关重要。”香港特区政府环境局局长黄锦成直言，“全面塑胶成型”仍面临很多困难，例如饮食业成本增加、塑胶回收配套设施不足、业界与环保人士意见不一、市民习惯转变缓慢等。

黄英认为，相关部门和行业协会应加大对限塑令的宣传力度。目前，外卖行业和餐饮业广泛使用的一次性塑料制品严重增加了环境负担。因此，政府和协会应该引导企业和消费者减少一次性塑料产品的生产和消费。对于企业来说，应该顺应绿色环保的趋势和共识，尽最大努力生产易降解、易回收的一次性产品。(记者陈然姚青雪)

《人民日报》(2019年1月16日，第14版)

编辑:计然