1筐鸡蛋 半个月涨20元！蛋价不“淡定”了！蛋糕、甜点都跟涨了

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鸡蛋是我们餐桌上最常见的配料。然而，自7月份以来，随着气温的上升，鸡蛋的价格一直在上涨。根据农业和农村事务部的监测，截至今天14: 00，中国鸡蛋的平均批发价为9.73元/公斤，比月初的8.36元/公斤上涨了16%以上。高鸡蛋价格对市场有什么影响？

鸡蛋的零售价格打破每斤“6”蛋糕甜点，并上升

在江苏省常州市金坛区的一个蔬菜市场，于女士刚刚花了8元钱买了8个鸡蛋。

江苏省常州市金坛区的居民余志立(音译)说:“你必须一直吃，也就是说，你必须买6到7块，但你没办法。”

江苏省常州市金坛区的摊主徐群(音译)说:6月份开始上涨，从每斤3.8元涨到现在的6元。我们的商品也很贵，5.2元(每斤)，所以我们卖6元(每斤)。如果损害被消除，利润将只有几美分一公斤。

从事烘焙生意的高先生每天从菜市场买很多鸡蛋。他告诉记者，一篮子鸡蛋重13.5公斤，在过去的半个月里价格上涨了20多元。作为一个商人，运营成本增加后，他压力很大。

江苏省常州市金坛区的一家蛋糕店老板高华平(音译)说:“蛋糕的价格并没有上涨。如果我在社区(企业)工作，我就是一个老顾客。如果你突然提高价格，其他人可能在心理上承受不了。现在我们只能通过降低自己的利润来做到这一点。

在四川仁寿，许多喜欢甜点的消费者已经感受到了鸡蛋价格上涨带来的变化。

顾客罗瑞轩:我们以前买蛋挞是4元，现在变成了5.5元。

四川省仁寿县一家蛋糕店的负责人朱斌(音译)说:现在，鸡蛋的价格大约是每5元1公斤，而对于烘焙蛋糕行业来说，每公斤(成本)增加了大约1.5元。

鸡蛋供不应求，价格可能会继续上涨

鸡蛋的价格上涨了，农民的收入也增加了吗？鸡蛋价格会继续上涨吗？

在江苏省常州市金坛区，农民滕的蛋鸡养殖基地有15个大棚，共饲养蛋鸡5万只。滕告诉记者，虽然鸡蛋价格一直在上涨，但利润并没有增加。这是因为，一方面，天气炎热，鸡蛋产量下降；另一方面，每个养殖温室都需要使用水循环空来调节温度，每天的电费约为400元，这就增加了养殖成本。

江苏省常州市金坛区蛋鸡养殖者滕:像前一天一样，是200例，现在大约是180例。天气热的时候可能会少一点。有了这笔电费，利润基本持平。

在四川省仁寿县的一个生态农场里，23万只蛋鸡被安排在6个鸡舍里，每天产出超过13吨的新鲜鸡蛋。最近，它们的蛋供不应求。

四川省仁寿县一个生态农场的销售经理张春梅(音译):许多新企业需要提前2-3天预订新鲜鸡蛋。

据业内人士称，近期由于季节性因素造成的鸡蛋短缺是鸡蛋价格上涨的主要原因。此外，猪肉价格上涨进一步推高了鸡蛋价格。

四川省仁寿县农业和农村局工作人员郑:由于目前生猪存栏量持续下降，消费者的饮食结构发生了变化，导致鸡蛋需求增加，价格上涨。

业内人士预计，随着中秋节和返校季节的到来，鸡蛋价格在后期仍将小幅上涨。

江苏省常州市金坛发展和改革局价格管理科科长冯:随着高校的开放，市场对鸡蛋的需求将进一步增加，预计鸡蛋价格将逐步上涨。