展大师厨艺弘扬工匠精神 第29届中国厨师节在天津开幕

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经济日报-中国经济网天津9月23日电(记者晓寒)今天，由中国烹饪协会和天津市商务局联合主办、天津市烹饪协会承办的第29届中国厨师日在天津举行。主厨日的主题是“烹饪大师展，品尝天津美食，挖掘特色饮食文化，献给祖国70岁生日”。中国烹饪协会会长姜俊贤在开幕式上说，今年的厨师节设在天津，体现了天津地方经济和餐饮业蓬勃发展的实力。在姜俊贤看来，此次大厨日不仅是一次交流中国烹饪技艺、弘扬中国饮食文化、展示天津美食独特魅力的盛会，也是进一步提升天津城市文化品牌、推动天津餐饮经济实现更高水平快速跨越式发展的盛会。

据报道，今年的主厨日聚集了来自全国各地的1500名厨师。在为期三天的主厨日期间，将举办中国烹饪文化传承与创新发展论坛(天津火车站)、第29届中国主厨日美食峰会、天津美食和2019年。中国烹饪名人堂遗产认证仪式、2019年金厨奖、最美丽厨师奖和注册中国烹饪大师颁奖仪式、第八届全国烹饪技能大赛总决赛、第八届全国中餐

作为厨师的节日，中国烹饪协会在一年一度的“世界厨师日”期间举办“厨师日”，并在“厨师日”向杰出的中国厨师颁发年度最高荣誉奖，旨在为中国厨师树立榜样，引导他们尊重自己的工作和奉献精神。

中国烹饪协会相关负责人对经济日报-中国经济网记者表示，“中国烹饪大师名人堂师徒传承验证仪式”自2017年成立以来，已成为中国厨师日的新亮点。名人堂的师徒活动不仅在全行业大力弘扬尊师爱岗、奉献精神，还进一步总结当代中国烹饪大师的精湛技艺，建立传承中国烹饪技艺的标准体系，倡导师徒的正能量，打造师徒的行业标杆。