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最近，欧洲安全局警告说，油炸食品容易产生丙烯酰胺，这是一种常见于烟草中的致癌物质，父母必须少给孩子油炸食品。
欧洲食品安全局表示:“大量烘烤或油炸碳水化合物食品中会产生丙烯酰胺，如炸薯条、薯片、面包、饼干和咖啡。”香烟中也含有丙烯酰胺。”
该机构援引动物研究结果称，丙烯酰胺及其代谢物环氧丙酰胺会损害dna并导致癌症。
丙烯酰胺存在于许多日常食品中，所以所有的消费者都应该注意它，但是儿童根据他们的体重比例是最脆弱的群体……就吸烟者而言，吸烟是丙烯酰胺的主要来源，而不是食物。"
在欧洲，约51%的儿童丙烯酰胺来自炸薯条、烤土豆和裹着面包屑的炸丸子。
(编辑:刘)
标题：欧洲食品安全局：油炸食品与烟草含相同致癌物
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