记者暗访：走私美国冻牛肉藏身北京批发市场

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一个破旧的牛皮纸箱，里面装着价值超过4000元的货物。

它没有中文单词，但标有各种英文单词:“去骨牛肉排骨”；“包装日期12/30/14”；“美国农业部058562号出口许可证”；“冷藏或冷冻”……

这些英文翻译成中文是:“去骨牛排”；“包装日期:12月30日，14”；“美国农业部有机认证，证书编号058562，允许出口”；“保持冷冻”。

然而，在允许进口中国牛肉的国家名单中没有美国。在玉泉营冷库东侧的小巷里，一家商店的店员向《北京青年报》记者展示了这盒牛肉样品。

“这是走私进来的。先看看货物。”店员认为站在他面前的只是一个买家。

事件

严厉打击走私冻肉

网上商店仍然出售

在过去的一个半月里，走私冻肉成为人们关注的焦点:2015年6月1日，海关总署发起了一场打击走私冻肉产品的专项行动；6月23日，新华社发表了《走私僵尸肉》，并跳上了餐桌。这是谁的错？”；7月9日，一个记者的号码“安全参考”发表了“是时候扭转这个故事了:“僵尸肉”的报道是假的！”于是，一场所谓的“僵尸肉”之战开始了。

虽然这场“战争”在文字上没有定论，但7月12日，国家食品药品监督管理局发布了《食品药品监督管理局、海关总署、公安部关于打击走私冻肉维护食品安全的通知》(2015年第29号)，三个部门联合打击走私冻肉的行动开始了。

此后，各地不时出现走私冻肉的消息，但《北京日报》记者仍能在网上找到声称出售美国冻牛肉的商店。事实上，自从2003年美国发生首例疯牛病以来，中国已经下令禁止进口美国牛肉，但禁令尚未解除。这意味着，所有进入中国大陆的美国牛肉都不能通过合法渠道进口。

《北青报》记者联系了一家名为“胡加湾海鲜”的网店。另一方声称他们出售的美国安格斯牛仔裤是批发商认可的，每条大约150克，每条25元。

《北京日报》的记者问是否可以证实批发商在销售美国牛仔骨。另一方说“没问题”，并说他们所有的商品都送到了酒店，“高档酒店的西餐厅，做牛排”。但是，对方没有透露批发商的信息。

暗访

走私牛肉在批发市场成箱出售

蔬菜市场

牛肉是自己包装的，声称来自美国

不仅仅是在网上，有店主声称卖牛扒，也有小贩声称在实体蔬菜市场卖美国牛仔骨。

在东三环附近的一个菜市场里，一名来自《北青报》的记者在一个牛肉摊前提问。当一个卖零食的街头小贩看到记者对国产牛肉不满意时，他说他以前卖进口牛肉，并问记者他现在是否想要。在得到记者的肯定答复后，他说他在东二环附近的一个蔬菜市场卖更多的进口肉。后来，他带记者去了东二环附近的菜市场。

记者一行在蔬菜市场一家卖进口牛肉的商店前停下。当记者提到美国猪排时，摊主拿出一根冷冻的长方形牛仔骨。

“太大了，我们不想要那么多。”记者说。

“有一个伤口。”摊主立即从身后的冰箱里拿出两袋真正的空包装的薄牛仔裤，一袋中有三个小碎片，与网上一些网店提供的照片相同。

“这是美国人吗？”记者问道。“安格斯。Ibp。”对方说。

"这个包是怎么用中文写的？"记者问道。

“这是我们自己的包。我们不能把那个(标志进口)包放在这里。”对方说。

《北青报》记者注意到，无论是东三环菜市场的商贩，还是东二环附近菜市场的商贩，在提到所谓美国牛排的来源时，都提到了一个地方:玉泉营冷库附近。

批发市场

没有熟人的介绍，一箱箱的美国走私冻肉是不容易买到的

李先生从事冷冻美国牛肉的生意。他以每公斤200元的价格出售他的美国牛排。何和《北青报》记者一致同意对玉泉营冷库附近的货物进行检查。然而，在检查日，他说他不能等记者先离开，而是安排记者在玉泉营冷库东胡同的一家商店检查货物。

这家商店主要经营国产牛肉。一位工作人员说，李先生以前在店里工作，现在他走了，双方只是合作。

在送货员到达之前，工作人员和记者聊天。

“这一小排牛比牛的胸部低一点，比大肋骨高一点。”他指着记者说:“都是没有骨头的雪花肉，最好的是美国的。”而且，并不是所有的牛都有这种肉，如果稍微胖一点，它们就会变成牛腩。因此，人们爱买这种牛肉，不要看走私，它比澳大利亚牛肉贵，比国内牛肉贵。”

"这里最多有一半的商店出售美国猪排。"他一边打手势一边说:“当时管理不严格。最近，它被严格控制。有些人总是检查它，所以大多数人不敢卖它。”

店员没有直接说李先生的牛肉是从哪里来的。他只说走私的美国猪排主要来自广东和上海。“现在这种美国牛肉的价格上涨了，因为它受到的打击太大，而且购买量减少，所以这里的商品不多。”

“你出去问问，现在如果你没有熟人，你不可能得到210元一公斤。”店员补充道:“没有熟人你是买不到的。都是熟人介绍的。”

“为什么这块肉还没被拔掉？肉类冷库在哪里？”记者焦急地问道。

“在那边的冷藏库里。”他又做了个手势。

冷藏

没有检疫标准的国家冷库不接受批发市场供应商拥有的冷库

人们口头上称之为玉泉营冷库，也叫“西南郊区冷库”。其正式名称为北京西南郊区食品冷冻厂，隶属于北京东方友谊食品配送公司，是中国自动化程度最高的最大的国有大型冷库企业。

《北青报》记者所检查的店铺距离这家国有企业只有一条街，但在这位店员的心目中，走私肉是不可能进入这样一个全国性的冷库的:“人民大冷库要靠检疫证明。，或海关清单，没有这些，这是不允许的。”

然而，店员不愿意说出肉存放在哪个冰箱里。记者注意到，这条街上的很多商店都有自己的小冰箱，而且温度一般控制在-20摄氏度以内。

最后，聊了将近半个小时后，一辆人力三轮车停在了商店外面。送货员拿走了一个棕色纸盒。当记者打开盒子时，他看到里面有三层，每层有四块去骨牛肉，用塑料袋包装。牛肉冻硬了，紫红色，有白色脂肪。纸箱上没有中文单词，但标签上写着“去骨牛肉短排骨”，即去骨牛排。另一个标签上写着“包装日期12/30/14”，即“包装时间12月30日，14。”“这不是今年。”记者说。"这种冷冻美国牛肉通常有很长的保质期."店员解释说，同一标签上还标明货物重量为“27.21公斤”。

在另一个标签上，生产商还印上了“美国农业部批准出口的证书编号058562”和“保持冷藏或冷冻”，这两个字在中文中被直译为“美国农业部有机证书编号058562，允许出口”和“保持冷冻”。绿色的“ibp”印在盒子上。根据包装上提供的网站，记者查询到ibp属于泰森食品有限公司，该公司在山东等地有合资企业，但主要经营鸡肉而不是冷冻牛肉。此版也摄/北青暗访团提供线索/杨女士

新闻记忆

三部门严厉打击走私冻肉

7月12日，国家食品药品监督管理局、海关总署和公安部发布了关于打击走私冻肉和维护食品安全的通知。

根据通知，海关总署、公安部将会同有关部门对走私冻肉犯罪展开调查，并全力追查走私冻肉的来源和销售目的地。查获的走私冻肉将由有关部门严格按照规定处理，不合格的肉严禁流入“餐桌”。

国家食品药品监督管理局要求所有冷冻仓库、肉类经营企业、加工企业和餐饮企业严格按照相关法律法规，不得储存、购买或销售来历不明的冷冻肉。自2014年起，所有储存、购买和销售来源不明的冷冻肉的生产商和经营者应在7月底前主动向当地省级或市级食品药品监管部门报告。

国家食品药品监督管理局要求北京、天津、辽宁、上海、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南等省(自治区、直辖市)的食品药品监管部门对本行政区域内的所有冷库进行调查，重点调查自2014年以来储存的冻肉的来源、数量和销售目的地。

建议

国内冻肉可以放心购买

"如果你想有信心买肉，你可以买中国制造的."没有露面的李先生在电话里也说了同样的话。事实上，与一些小型私营肉类企业相比，大型国有肉类企业由于其严格的管理制度，无论是冷冻还是加工，都能让消费者放心。据北京肉类食品协会相关人士介绍，国家对冷冻肉的管理有严格的规定。对于北京的大型企业来说，超过时限的冻肉绝对不允许使用。

(编辑:王瑞静)