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西红柿炒鸡蛋是最受欢迎的家常菜之一，但人们也学会了如何使这道菜营养丰富、美味可口。今天，我要教你一个做这道菜的诀窍——加一些番茄酱。
番茄酱是一种捣碎后的糊状物质，不添加其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C、钾和膳食纤维等营养成分。具体来说，将蛋液倒入热油中，油炸至凝固后立即取出，然后加入少量油翻炒番茄块，待鸡蛋稍软后加入鸡蛋，然后加入两勺番茄酱，搅拌均匀，最后加盐调味。
加入番茄酱后，整道菜色泽更亮，味道更酸更香，营养更丰富。
(编辑:刘琼)
标题：西红柿炒蛋是老百姓最爱 加点番茄酱更营养
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