热门:《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》常见问题解答

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点击标题下的“蓝色微信名”，1 .预包装食品如何评价？ 答:根据gb 7718-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，预包装食品是预定量包装或包装材料和容器上制作的食品，预定量包装及预定量制作在包装材料和容器上，同时在一定量的限制范围内统一的质量或体积表 根据这个定义，预包装食品必须具有“在一定量的限制范围内”“预定量”两个根本特征。 二是“制作于包装或包装材料和容器”。 对于简易包装茶叶，根据销售产品的现实状况评价，该产品是预先包装的，且在一定量的限制范围内具有统一的质量或体积表示的，必须用预先包装食品进行管理。 仅凭包装的有无不能评价一个食品是否是预包装食品 与预包装食品不同，散装食品和现制现售食品在销售场所一般有现场计量过程。 这两种食品一般有保护包装，目的是避免或减少在储藏、运输、销售过程中被污染的可能性。 散装食品生产经营公司可以通过“计量”、“称重”等在包装上确定销售方法。 此外，散装食品生产经营公司鼓励尽量在标签上显示商品新闻，以gb 7718-中3.11记载的外包装容易打开，或者可以用外包装识别内包装的关联表示复印件，仅根据有无包装封口来评价食品是否是预包装食品 2 .不直接提供给客户的预包装食品包装和存储包装怎么区分？ 答案:不直接提供给客户的预包装食品中的“客户”是指中国《客户权益保护法》中定义的范畴。 “不直接提供给客户的保鲜膜食品”是生产者提供给其他食品生产经营者的保鲜膜食品，包括下游生产者和经营者，也包括生产者提供给餐饮业作为原料采用的保鲜膜食品。 储藏包装只是方便生产者和销售者储藏、搬运用途的包装 以在储藏运输中提供保护和运输方便为目的的食品包装是储藏包装。 包装物可以提供商品保护、提供便利性、新闻发布、识别支持等功能，但某包装物的具体功能由公司根据实际需要明确。 关于食品名称3 .如何理解真正的属性名称？ 预包装食品必须显示食品名称，但不一定要显示食品分类名称。 gb 7718—根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，预包装食品必须在食品标签的显眼位置清楚地标注反映食品真正属性的专用名称。 如果食品名称容易使客户混淆食品的真正属性，请显示食品真正属性的专用名称。 “反映食品真正属性的专用名称”是反映食品本身固有性质、特征、特征的名称，让客户一眼就能联想到食品的本质。 预包装食品真正属性的专用名称可以选择相应国家标准、领域标准或地方标准的标准名称以及标准中规定的食品名称。 如果有多个标准，可以选择一个或相应的名称。 “领域标准”是《中华人民共和国标准化法》规定的领域标准。 “等效名称”是指与国家标准、领域标准或地方标准规定的名称同义或本质上相同的名称。 为了便于客户理解，标签上的产品名或配送表的原料名可以使用同等的名称，而不会产生歧义。 如果一种食品有分类标准或领域约定的分类方法，也可以显示食品分类名。 在能够充分证明食品的真正属性的前提下，可以避免在分类中使用更低一级或更详细的名词 比如川味香肠和广味香肠使用中国式香肠标准，“川味香肠”和“广味香肠”已经充分反映了“食品的真正属性”，标签不需要加上“中国式香肠”四个字母。 国家标准、领域标准、地方标准中规定的名称可以是预包装食品的食品名称，但食品名称不一定需要使用某个标准的名称。 在特定的名称能明确正确地反应食品的真正属性的情况下，不显示高钙低脂肪乳(调制乳)，可以使用这个名称，例如高钙低脂肪乳。 在临时包装固体饮料标签上显示食品分类名时，在能够充分证明食品的真正属性的前提下，可以采用“固体饮料”，也可以采用该分类下的更下位的名称。 同样，添加适量b族维生素的饮料可以使用b族维生素饮料作为食品名。 比如，某个产品的执行标准是味增，但产品名想叫味增。 在我国很多地区，“味增”和“味增”有不同的意思。 因此，有必要选择更反映食品真正属性的名称作为产品名，或者在“味增”附近显示产品的真正属性名。 预包装食品名称本身可以获得该产品的原料新闻和真实性属性，在不让顾客误解的情况下，也可以不在食品名称附近显示真实性属性的专用名称。 就像“榛仁巧克力”，这个名称可以表现原料和产品的属性。 这是因为在这个名称附近不需要显示“巧克力制品”。 “×； ×； 王》，“×； ×； 皇”等类似字体可以作为注册商标采用。 出现在食品名称中时，请在其附近显示反映食品真正属性的名称。 如果产品的风味只来自使用的食用香料，则不能直接采用其原料的名称。 例如，在采用草莓香精但不含草莓成分的冰淇淋产品的情况下，产品名称不能命名为“草莓冰淇淋”。 可以命名为草莓味冰淇淋。 食品标签中，反映实际属性的专用名称一般由多个单词构成，有时由两个以上的单词构成。 食品名称是整体，字体尺寸的颜色应该从头到尾，有一致性。 不能利用大小字体和颜色的差异来强调或弱化食品名称中的一个或一些单词或单词。 “新创名称”、“奇特名称”是生产公司与某产品进行比较制作的食品名称，如“松露巧克力”等。 “音译名”是指导根据外语发音直译的名称，如“奶酪”。 所谓“地区俗语名”，是采用范围极窄的方言名，具有从地区以前传来的特色，被广泛采用，或者在客户中约定俗成的食品名。 “品牌名”和“商标名”以公司(企业)或销售者注册或未注册的商标名为食品名。 根据gb 7718-中4.1.2.2.1条的规定，预包装食品名采用“新创名”、“奇特名”、“音译名”、“品牌名”、“地区俗语名”或“商标名”。 采用上述名称，名称中包含容易误解食品属性的复印件和用语(语言)时，需要在食品名称的同一展示布局附近以相同尺寸显示反映食品真正属性的专用名称。 “容易误解食品属性的副本和术语(词语)意味着标签上的新闻会给客户带来错误的联想。 关于液体乳制品标签显示问题4 .液体乳显示时应该观察这些问题吗？ (一)预包装食品标签的标识应符合gb 7718-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求 调合乳是以80%以上的生牛(羊)乳或复原乳为主原料加工而成的液体制品。 调合奶是这种产品的分类名，乳制品生产公司根据产品的特征选择反映产品真正属性的专用名称，或“×； ×； 奶”是产品的等效名称，按照GB 7718-4.1.2.1条的规定显示在食品标签的显眼位置。 (根据gb 7718-中4.1.2.2条的规定，调奶的产品名采用“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“品种名称”、“地区俚语名称”或“”。 如果产品名称中包含容易误解食品属性的复印件和用语(语言)，显示的“调制奶”文字请在显示名称相同的展示布局附近使用相同的尺寸，为了不引起客户误解，请使用字体颜色。 (3)调配乳制品名称为“×； ×； 反映“奶”等产品真正属性的名称，难以给顾客带来误解的情况下，不需要在同一展示布局旁边用同样的尺寸表示“调制奶”。 另外，为了保护客户的知情权和选择权，让客户进一步了解产品的分类和相关情况，必须在产品包装上标注“产品类别:调奶”。 (4)gb 25190-“食品安全国家标准灭菌乳”规定了以生牛(羊)乳为原料的超高温灭菌乳和使用乳粉生产的灭菌乳的标签显示要求，产品名称尺寸以上，字体高度为主要展示面高度的五分之一以上的汉字显示“纯牛(羊)乳” gb 25190—的规定参照了国务院办公厅的《关于加强液体乳生产经营管理的通知》(国发发明电[2005]24号)、国家标准化管理委员会的《关于复原乳标识表示问题的通知》(国标准委员会农轻[2005]75号)。 没有采用乳粉加工的灭菌乳只要在表示方法上不给顾客带来误解，其产品名称的表示方法就可以根据标准要求灵活掌握基本要求5 .“容易理解且有科学依据”和“贬低其他食品或违背营养科学常识的复印件” 答:这是对食品标签用语、图案等复印件的规范要求。 食品标签上记载的所有证书都必须采用客户容易理解和规范的语言。 所有的显示复印件都必须客观有科学依据 所谓“贬低其他食品”，是指不能用标签主张自己的产品优于其他类别和同类别的其他公司的产品。 所谓“违反营养科学常识”，是指不尊重科学和客观事实，描述偏概全、二次充、局部证明整体、虚假假真相等形式的食品，客户误认为该食品的营养性超过了其他食品，违反了科学营养常识。 6 .如何理解“真实、正确”、“虚假、夸张”、“给客户带来误解或欺骗的拷贝、图形等”、“利用尺寸和色差误解客户”？ a :这是对食品标签真实性的要求。 设计、制作食品标签必须实事求是，实际上必须选择食品名称。 真实显示食品原料、净含量、生产日、保质期、制作者或销售者的名称和地址等新闻，真实显示营养成分，真实介绍食品的特征。 食品标签已成为食品生产经营者和顾客交流的重要手段任何虚假或引起误解的介绍都会损害顾客的权益。 要求食品标签是真实的是为了保护客户的权利。 “虚假”是指事实上不要求设计、制作食品标签，标签上出现虚假、错误的消息。 “夸张”是指故意夸大某个事实或功能。 “让客户误解”意味着标签上的消息会给客户带来错误的联想。 “欺诈性副本、图形”是标签上显示的副本、图形，导致客户误解食品的真正属性。 如果产品中只添加了相关风味的香精香料，则不允许在标签上显示该食品的真实图案。 比如，在植物蛋白质饮料的标签上画真正的奶牛的照片。 白糖、麦芽糊精、柠檬酸、蜜桃香精、维生素a和维生素c配制的果实味型饮料完全不添加桃汁和桃果肉，但被命名为“蜜桃汁”。 用苹果精华制作的软糖完全不添加苹果汁和苹果肉，取名为“苹果软糖”，标签采用了真正的苹果照片。 本条的规定不适用于标签上作为食用方法的证明和装饰作用被采用的图形，如调味料标签上可以附加烹饪食谱等。 食谱上有调味料中不含的食物原料的图案，不是对顾客的欺骗和误解等。 “利用尺寸和色差误解顾客”多表现在食品名称的表现形式上。 有意识地扩大隐藏实际属性的名称，缩小实际属性名，使其与背景色大致相同，使实际属性名远离食品的名称。 像“橙汁饮料”、“酸奶饮料”，“橙汁”、“酸奶”的尺寸明显大于“饮料”的尺寸，“饮料”的字色接近底色，客户将这些食品误认为“橙汁”、“酸奶” 但是，包装工序，例如使用热收缩薄膜的包装带来的文字尺寸略有不同，不是用尺寸来误导客户的时候。 7 .你如何理解“直接或含蓄的语言、图形、符号”？ a :这是对食品标签直观性的要求。 设计、制作标签时要直观，不要把客户购买的食品和其他产品混淆。 不要直接采用或者对其他产品的名称、设计进行一点分级，把某个产品和其他产品混淆。 例如，以胡萝卜为原料制作蜂蜜腌制食品，命名为“红参层”，在标签上画中药红参。 这样的产品名称和图案让客户误以为这种食品的原料是人参。 添加了维生素c的糖果显示为“该产品相当于3个橙子中含有的维生素c量”，说明产品的事实，将糖果中的维生素c含量特征与通俗水果中的维生素c进行对照，具有直观性，不会让顾客误解。 但是，如果“这个产品相当于三个橙子”是模糊食品特征的描述，客户会误认为这个糖果和“三个橙子”的营养成分含量一致8 .保健食品属于预包装食品吗？ 如何理解“有疾病预防、治疗作用的复印件和明示或含蓄有保健作用”？ a :预包装食品标签上不能出现疾病名和医药相关的专业用语和语句。 符合gb 7718-中预包装食品定义的保健食品是预包装食品，必须符合gb 7718-的规定。 另外，保健食品必须符合《保健食品标识管理规定》的规定。 非保健食品的预包装食品标签不要包含描述保健食品管理部门提交的保健食品主张中可以使用的句子和保健功能的词语。 另外，使用任何复制图形或符号都不能包括具有保健功能。 9 .你怎么理解“不能与食品或者其包装物(容器)分离”？ a :这是要求食品标签的所有复印件，必须牢牢粘贴在包装物或包装容器上，印刷、模具印刷或压印。 但是，证明产地特征、产品优势、食用妙招等的东西、附加在容器瓶等包装物上的吊牌和附属于包装物内的证明物，例如葡萄酒的产地吊牌、调味料的采用手册、植物油的推荐用法证明等，在该制约范围外，在现实状况中 不应该分离约束的是生产经营者告知客户的行为，在时点，其终点应该是销售行为发生后、客户(或录用者)打开包装吃(录用)前不能分离的。 10 .如何理解“规范汉字”？ 答:预包装食品标签必须符合gb 7718-《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，其营养标签部分必须符合相关标准及其他有关规定。 繁体字是汉字，但不是gb 7718-规定的规范汉字。 食品标签可以采用规范的汉字(商标除外)，采用规范的汉字，而且可以采用相应的繁体字。 如何理解基准3.8.2项的“所有外语不能大于相应的汉字”？ 你能把外语加粗吗？ a :条款3.8.2是外语复印号码的要求，与是否加粗无关。 12 .标签采用斜体时，该文字的高度如何计算？ a :计算字体的垂直高度 在评价复印、符号、数字的高度时，大致上汉字的高度基于相同尺寸字体的上下结构或左右结构的汉字评价，而不是结构平坦的独体字、包围或半包围结构的汉字评价。 数字字的高度必须在1.8mm以上。 字母、kg、ml等单位符号用大写字母评价，没有大写字母时用b、d、f、g、h、j、k、l、p、q、y等小写字母评价。 中文比英语大，只指单词高度，不是单词宽度。 13 .你如何理解本标准条款3.10的“不同品种”？ 一个销售单元的包装中应该怎么表示不同的品种、多个独立包装可以单独销售的食品？ a :最小销售单元是指销售时不再分割的评价单元。 可以是预保鲜膜食品，也可以是几种预保鲜膜食品的组合 条款3.10是对单元化预包装食品的表示要求 “按品种含有”是指销售单元含有多个单独包装食品时，各自单独包装的复制品不同。 一个销售单元的包装包括不同品种、多个独立包装可以单独销售的食品，外包装(或大包装)请根据gb 7718-的要求表示。 该销售单元内的多个食品为不同品种时，可以在外包装上显示各品种食品的所有强制显示复印件，统一显示共享新闻。 例如，一个制造商不同品种的预包装食品的组合只能显示一次。 来自不同厂家的单品预包装食品组合包装成一个预包装食品时，必须分别如实显示各单品预包装食品的制造商新闻，显示该预包装食品形成最终包装时的制造商新闻。 作为赠品提供给客户的预包装食品必须符合gb 7718—的规定。 可以加上“赠品”、“非卖品”等类似的字体。 包装既有食品也有非食品，显示非食品，确认是非食用的。 如果包含的单独包装不能单独销售，请不要单独显示单独包装。 含有多个散装食品的预包装食品，大包装必须按照gb 7718—的规定表示，其中的小包装食品是否表示可以由公司自主决定。 14 .你如何理解本标准条款3.11的“外包装容易打开的识别”？ 根据这个条款，在外包装上显示了所有的强制标记复印件后，您认为装修没有必要重复标记吗？ 答: 3.11是基于3.10的具体要求，是用于比较外包装(或大包装)打开容易识别的情况，或者通过外包装(或大包装)内包装物(或容器)的全部或一部分可以强制显示复印件的情况的规定。 为了保证客户在购买食品时能充分理解食品新闻，首先必须保证外层包装表面表示复印件的完整性 如果外包装是透明的，客户可以用外包装清楚识别内包装的显示复印件，则不必在外包装上重复内包装的显示复印件。 另外，除了透明外包装以外，还有一般的礼盒、礼包、组合包等有容易打开的外包装的预包装食品。 这样的外包装很容易在销售场所被客户打开，客户可以通过打开外包装来识别装修的显示复印件。 另外，在理解了装修的显示复印件后，外包装可以恢复到打开前的状态 配料表15 .本标准4.1.3.1规定的配料名称标识必须符合本标准条款4.1.2。 酱油、醋、食盐等作为食品配料时，可以把它们的名称作为配料名称吗？ 另外，强制基准和推荐基准中规定了食品名称的情况下，需要选择强制基准中规定的名称作为食品原料名称吗？ 答:原料名称标识必须符合本标准条款4.1.2。 材料表中的各种原料可以采用国家标准、领域标准或地方标准中规定的食品名称之一，也可以采用与标准中规定的名称同等的名称。 gb 7718—对单一原料的预包装食品没有特别的规定。 因此，单一原料的预包装食品也必须标注材料表。 中国制定并发表了一些酱油分类和调味料名词用语相关领域的标准。 食品生产公司可以根据现实情况，在材料表中选择并显示相关标准中采用的名称。 以酱油为食品原料时，可以选择与其相关的国家标准领域标准、地方标准中的任一个名称，或者不产生歧义的等价名称。 使用标准名称时，请考虑更具体地表现原料真正属性的名称，几乎不要考虑标准是否被强制用作筛选。 例如，产品可以采用酿造酱油，表示为酿造酱油或酱油 16 .产品采用新西兰进口奶粉时，原料标签可以显示为“新西兰奶粉”吗？ 答:配料表必须采用能反应原料真正属性的规范的名称，如国家标准和领域标准等标准中规定的名称等。 如果有证据表明使用的原料来自某个产地，可以在产品介绍中提及。 产品原料名称必须与现实情况一致 资料来源:食品标法圈发表单位:中国工商出版社自媒体部(数字出版部)重视交流执法经验，维权动态与保护市场公平正义共观市场经济大潮权威●专业半个月沙龙微信①复制“微信号或id”，在“添加朋友”上贴上搜索号码 ②点击微信右上角的“+”，出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，输入公众号“市场监督半个月沙龙”，就可以马上找到。 原标题:《食品安全国家标准预包装食品标签通则》FAQ原文