石家庄市饭店烹饪行业协会倡导文明用餐

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10月23日下午，河北省石家庄市旅馆业协会常务副会长兼秘书长周树村作为特邀嘉宾参加了由河北省精神文明建设委员会办公室指导、河北长城新媒体集团赞助、石家庄市旅馆业协会和石家庄广播电视台联合举办的“直面文明——珍惜美食，吃文明饭”活动。

针对目前餐桌上的浪费现象和网民提出的问题，周树春结合自己对餐饮业的长期观察，从社会文明和餐饮业的实际出发，谈了自己的看法，并提出了餐饮企业可以采取的一些措施，促进文明用餐，得到了其他嘉宾的认可和好评。

针对日常朋友聚餐、单位宴请和婚宴的浪费现象，周树春认为这与社会文明程度直接相关。组织者的好脸色、社会比较的氛围、中国传统的礼仪以及点餐时的“过剩”都是造成浪费的原因。

为此，周树村代表行业协会提出了几点建议:全社会应共同倡导文明用餐。餐饮企业可以采取的措施包括:增加小餐和半餐的供应，在菜单上标明餐数，在餐厅张贴警示标志和警示标语，增加一个la carter帮助客人合理点餐，点餐时根据现场情况及时提醒服务人员，倡导就餐制度。

同时，餐饮企业要提高厨师的技能水平，让客人吃得好，吃得好。另一方面，客人应该尽可能准确地点菜。餐饮企业应抵制和反对片面追求利润，鼓励顾客订购更多的食品。以上措施将首先在石家庄饭店烹饪行业协会会员单位实施，顾客可以放心在有协会会员标志的饭店就餐。

总之，珍惜食物，文明饮食是一项长期的任务，需要全社会的共同努力，并继续进行下去。(照片:周树春)

编者:纪爱玲