热门:《早餐中国3》回来了，腾讯视频一日之食出发了

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原创谢明宏娱乐硬糖作者|谢明宏|李春晖挑战一个月早餐不一样！ 为了说明自己城市早餐的丰富程度，经常在短片中看到类似的打卡活动。 但是地域性的名产仅此而已，有时也急于博主们的“下一顿饭”。 如果把采访范围扩大到全国，北京人喝豆汁，天津人吃火锅料理，陕西人吃油条麻花，河南人吃胡辣汤，贵州人吃米粉，重庆人吃小麦粉，广西人吃吵螺蛳粉……一个月当然，一百天也有富馀吧。 不，在打卡途中前人进一步的《早餐中国》第三季，在10月19日播出后，完成了《百集美食纪录片》，接近于拍摄100种中华早餐的目标。 中华早餐文化的博大对美食纪录片的视听语言和媒体传播提出了更高的要求。 “早餐中国”在百集化的复印尝试中摸索了比较有效的做法论。 其单集片长控制在10分钟以内，适应了网络的即时性、碎片化的传达要求。 以美食店家为主人公的微观故事，从以前流传下来的美食纪录片的宏伟故事的重担中解放了出来。 新奇的视听模式和卡片风格引领了参加者定位的年轻化分裂。 在《微型纪录片》行业，腾讯视频《早餐中国》的探索确实是最高的，其叙事结构、传达方法、参加者定位打破了以前传来的纪录片的束缚。 只有差异化副本的特征才能生存下来。 这是弱肉强食美食纪录片课程的“达尔文主义”。 纪录片迭代:什么是从精英文化到平民视角的宏观故事？ 干隆下江南的时候说这道菜很好吃。 什么是微观故事？ 大致上隔壁叔叔老爷的侄子孙先生说好吃。 在美食纪录片网的生化前，他们大多选择了宏观故事，成为精英文化的栖息港湾。 以《舌尖上的中国》为首，宏观叙事纪录片多以乡土为地理空间，以淡淡的乡愁为感情本色。 这个镜头语言类似于弗拉哈迪式的“遥远的过去和遥远的地区”的浪漫思维，也是90年代纪录片《深山老林派》的后续。 乡土风貌将回顾精英文化正在消失的“农耕文明”精神。 “从基层看，中国社会是乡土的，生于斯，死于斯的礼俗社会。 “据费孝通先生的话，要理解这些美食纪录片所表达的故园感情和精英的观点并不容易。 把视点转移到《早餐中国》、《夜食江湖》、《沸腾锅》等纪录片上，你会发现镇之间的“一店、一摊、一街”还存在另一个“平民空间”。 他们不在乎诗意的栖息地，但活出最真实的烟花气息。 持续不断的食客、业主的单曲循环、市井生活的剪影，实现了美食纪录片的生活回归。 “苦中游兴”的店表现出另一种乐观坚韧的精神底色。 以《早餐中国》片尾的单曲循环为例，观众可以从歌曲中加快get老板们的性格和处世态度。 做牛筋面的刘双，在江边唱《世界第一等》表达豪情。 经历过汶川地震的杨昌志在《想有房子》中表现了天伦的乐趣。 尹新安为邻居保护豆汁店，“朋友别哭”是他对人情最温暖的爱。 店主第一人称的叙述语气减少了新闻传播的间接感，给了纪录片更强的情感渲染力。 制作猪汤的李春生和妻子的支持、制作小粑粑的龙蜡梅三姐妹的相处方式、制作渣肉蒸饭的胡立萍和儿子的兴趣对话，从夫妇的爱情深度到姐妹的相处都不是平凡而动人的场景。 “纪录片的功能是什么”是创作行业的重要分支。 虽然记录文学主义者认为纪录片是生存之地，但格里森认为纪录片应该像“锤子”一样成为改造社会的工具。 将旁观者(镜子)和介入(锤子)有机融合的“早餐中国”取得了平民化的胜利。 《一日之食》，美食豪杰列传《史记货物列传》:“卖浆，小业，张氏成千上万。 “我知道卖饮料的小本生意是让张先生兴旺家业、拥有发财密码的店家。 现在每个城市似乎都有自己的美食豪杰传说。 他们个性起伏的人生故事，给了美食特别的魅力。 在腾讯视频纪录片制作的新美食纪录片ip“一日之食”中，也将视野转向美食角色的群像。 “一日食”以“吃好一天”为口号，“早餐中国”、“吃吧！ 海鲜”、“朝向夜晚的方向”、“沸腾吧锅”构成了最初的拷贝矩阵。 通过鲜明的时间性、有场景感的复印件，描绘出地域、年龄、职业、脸不同的美食角色的肖像画。 从美食故事到人的故事，最不可忽视的是他们在镜头下的感情表现。 “早餐中国”是老板和食客的风云之际会，用早餐开启各种各样的人生。 做螃蟹黄包的区云庆不想点火，多次家人在一起是最重要的。 做米线的施杰兄妹的性格反差，哥哥性格慢的妹妹脾气急躁，妹妹被误认为姐姐而生气。 做麻饼的夏亚宝夸耀没有看书学做饭的人，“找不到大师，嘿嘿！ ”他骄傲地说。 “夜宵夜江湖”是店主和夜归者的相互慰藉，再晚也有食物饿了。 武汉的霍元甲烤婆，越是和客人们笑着交往越亲近，同谱夜市协奏曲。 厦门友生小吃的厦生三级，年轻的时候白天做生意，晚上乐队。 南宁中山路“夜市市长”九叔以严格的管理风格维持着夜市的经营环境。 “沸腾吧锅”以热烈的热情聚焦锅边的人，五湖四海夹杂着悲欢离合使人沸腾。 云南紫开勋为母亲准备了甜鸡枞锅，庆祝难来的集大成。 贵州老廖的酸汤鱼店是他乘坐队伍的据点，天南海北的朋友围着酸汤锅享受人生。 东北的卫秀坤不打算改变煮了20年的酸菜白肉铁锅，每天在炉底燃烧着新的火。 《我吃了吧！ 海鲜”也计划明年和观众见面。 从日常小菜到海鲜，伴随着大海诞生的故事肯定有别的洞穴。 除了美食的制作者受到广泛关注外，食客的反馈也是“一日食”ip的鲜明特色。 接地气的创作风格是以摄影中的普通人的采访和记录、后期的弹幕交流等参加者为中心的创新之处。 在“沸腾吧锅”吃云南野生菌的食客说:“以后有问题直接注射到二附院。 喝了《早餐中国》第三季第一季猪汤的高中同学被导演嘲笑是否开白。 单身在镜头前借食物词慷慨结婚“(希望对方)像这猪汤一样内外兼修” 以这种人物面为结构的纪录片，将着眼于微观故事和平民的视角，成为反映社会迅速发展毫米部分变化的未来创作新趋势。 立体拷贝矩阵的时间场景是“老北京的粥店和油炸食品店”，写着“同治、光绪以来，北京的早店一直分为两条路”。 一个是粥店，另一个是油炸食品店，各有各的经营方法。 “民间食品很早就开始了细致的分工，但美食纪录片的垂直分类一直很慢。 从一般的全国性美食到地域、空间、时间上的分类美食，观众的眼睛也很细，越看越细。 《一日之食》系列美食纪录片的巧思以场景感、时间性、故事性为切入点，描绘出不同生活场景中美食角色的肖像画，传播“一杯人间烟火”的人情味。 “早餐中国”“宵夜方向”是典型的“时间导向”。 早餐和夜餐本身对应着不同的时间维度，反之，以及之间不同的生活状态。 “一日之食”从早餐开始，食客在早上的第一顿饭中获得打开一天的能量，而夜宵进入私人时间后，随意享受食物的安慰，用美食画上今天的句号，等待下一次“一日之食”的重新开始。 这样的时间直线地被复盖，“一天的饮食”也能诉说观众的不同。 《我吃了吧！ 海鲜料理”“沸腾吧锅”是明显的“垂直美食”，有类型鲜明稳定的场景性。 《我吃了吧！ 海鲜》引用海鲜，从地理空间囊括中国四个海域，记录30+种海洋生物和食用方法。 “沸腾吧锅”将超越城市规模的差异，实现从一线城市到乡村田野的锅之旅。 云南省的野生菌锅、粤式海鲜锅、北京刷羊肉锅，这些分类的食物看起来都放在城市名称之下，它们不仅表现了食物和城市的从属关系，而且是空间化的符号表现。 各种特色菜是各城市城镇乡村的最好手指。 除了时间性和空间性之外，“一日之食”ip还有饮食文化和身份表现带来的陪伴感这种隐藏的维度。 在《早餐中国》等纪录片的社会关系中，最核心的是上司和客户。 两者互相帮助、依偎取暖的社会关系与劳动群体的身份表现密切相关。 从“风味人间”开始，腾讯视频开始了以“风味人间”“风味实验室”“风味原产地”为中心的“风味”ip布局，构建了鲜明的美食拷贝矩阵。 这次新发售的ip“一日之食”是垂类美食纪录片的综合运营和概念提升。 在“一日之食”的文案矩阵下，微创记录的形态符合年轻客户的接受习性和审美方法，全场景的覆盖强调了纪录片的精品化和专业化。 由于鲜明的ip标签、感人的价值内延、漫长的文案生命周期或这一系列充满烟花的纪录片，共同孵化成为越来越多的商业特征。 特别是，在现在纪录片产业链的快速完全升级期，腾讯视频带着ip的矩阵化运营可能是美食纪录片走向成熟工业化的比较有效的尝试。 饮食讲究套餐，各种类型的复印件有集约迅速发展的趋势，打“组合拳”的腾讯视频确实打开了领域创新的引擎。 原标题:《“早餐中国3”回来了，腾讯视频《一天的食物》出来了！ 》阅读原文